Масленица среда: третий день Масленицы называется «Лакомка»

Значение

«Гурман» — так называется третий день Масленицы, приходящийся на среду и последний день узкой Масленицы (первая половина праздничной недели). Другие названия этого дня — Разгулы, Скоромная Середа, Столбы и Перелом. Название дня говорит само за себя – в этот день принято много готовить и много есть. Вторая половина масленичной недели называется Широкая Масленица и длится с четверга по воскресенье.

Первая половина недели была посвящена работе по дому и торжествам, а вторая — только празднованию.

Проще говоря, в этот день люди завершали свою работу, заканчивали уборку дома, а также одновременно готовили еду. Только вечером или во второй половине самого вкусного дня Масленицы народ развлекался песнями и плясками и ходил к гостям. «Гурман» означало конец домашней работы и начало веселья.

Видео

Традиции

Третий день Великой недели всегда отмечался пышно и с богато накрытым столом. Сбитни (напиток из меда, воды и пряностей), медовуха, а также пряники и жареные орешки часто продавались на улицах под небольшими навесами. В огромных самоварах часто кипятили воду и всем разливали горячий чай.

На Руси по традиции в этот день зять и его друзья приходили к свекрови на богатый пир. Фаршированные блины считались основным блюдом. Свекровь попробовала испечь блины с разными начинками, чтобы показать свое кулинарное мастерство. Существует поверье, что если зять предпочитал сладкие тещины блинчики, то темперамент у него мягкий и покладистый, а если есть соленая начинка, то характер у него сложный. Стоит отметить, что в прошлом, как правило, у свекрови редко был зять, часто их было несколько. Теперь женихи редко навещают в этот день своих свекровей. Традиция соблюдается лишь формально, как дань древним обычаям.

У каждой хозяйки был свой рецепт блинов. Их готовили не только из традиционной пшеничной муки, но и из гречневой, овсяной, картофельной и кукурузной. К ним часто добавляли различные крупы, тыкву, яблоки, икру, грибы или другие ингредиенты. Популярный вариант и по сей день – оладьи с селедкой. Самой главной и приятной традицией в этот день считалось съесть как можно больше блинов. Считалось, что если в этот день будет богато накрыт стол, то это будет год. Об этом красноречиво говорит следующая пословица — «Хоть от себя все ставь, но Масленицу пользуй».

сохранилась традиция, когда молодые люди, недавно вступившие в брак, разъезжают по улицам наряженными и навещают тех, кто был на их свадьбе.

В наши дни празднование «Лакомки» стало проще – теперь люди просто пекут блины и идут в гости к близким друзьям или родственникам.

Обряды

В этот день существовал необычный обряд – свекровь мазала маслом голову зятя, чтобы он, будучи «намазанным маслом», хорошо относился к ее дочери. Нередко в доме свекрови на «Гурметдагене» зять и его друзья ставили сценки, песни и стихи посвящались свекрови.

В этот день открывались ярмарки, работали карусели. Молодежь ехала на тройках с бубенчиками. Отдельным обрядом был пуск хоровода.

Считалось, что все активные действия способствуют высвобождению накопленной энергии и негативных эмоций, что улучшает отношения между людьми.

А еще была своеобразная церемония, когда собирались молодые девушки, наряжались и звали парней веселыми песнями. Такие собрания назывались «девичьими съездами». Сценарий «съездов» был разный, но главными были акции, где над ребятами издевались, шутили, хватали и требовали выкуп. Они пытались обмануть ребят в шутку. Были песенные конкурсы.

Обряд под названием «столбы» был интересен. Во время него молодожены стояли в два ряда вдоль улицы и целовались на людях. Как правило, они носят свою лучшую одежду. Прохожие также издевались над ними фразами типа «пудра на губах».

Еще одним важным ритуалом было принесение извинений. Считалось, что в этот день важно делать добрые дела и избавляться от жалоб. Это была своего рода эмоциональная «чистка». Главной идеей не только Лакомки, но и всей Масленицы было служить близким людям, строить отношения и начинать новый год с надеждой на лучшее. Блины – главное блюдо лакомки и других дней Масленицы – считались символом солнца.

Существовало поверье, что тот, кто ест блины, поглощает частицу солнечной энергии.

Определение

СРЕДА, -ы, винная среда, множественное число среды, женский род

1. Вещество, наполняющее любое помещение и обладающее определенными свойствами. Воздушная среда. Распространение света в однородных средах преломляющих средах. Фильтрующий материал.

2. Совокупность природных или социальных условий, в которых протекает жизнедеятельность организма географической среды.

3. Социальная среда, в которой протекает жизнь человека; среда. Нехлюдов со всем отвращением ощутил среду, в которой жил до сих пор. Л. Толстой, Воскресение. В судьбе, вкусе и характере каждого человека большое значение имеет его детство, среда, в которой он вырос. Соколов-Микитов, Автобиографические заметки. || кто или что. Совокупность людей, связанных общими социально-бытовыми условиями существования, общим занятием, занятием. Рабочая среда. Среди студентов читательская среда. ◆ — Большинство революционеров набирается из числа студентов. М. Горький, Жизнь Клима Самгина.

Лакомка-затейница

Настоящая вечеринка началась на третий день Масленицы. Это соответствует названию — «Гурман». Среду также называли «разгулом», «прорывом». Столы в каждой семье были накрыты блюдами из самых разнообразных блюд, кроме мясных блюд, которые не допускались в Сырную неделю. В этот день существовала традиция наедаться «от желудка». Самое главное – съесть как можно больше блинов. Их количество было велико. Пекли всех видов: пшеничную и ржаную, овсяную и гречневую, с икрой и грибами, со сметаной и медом. Из огромных самоваров наливали горящий чай, чтобы люди могли согреться. Сбитни и медовуха были проданы. Обязательным был такой ритуал, как варка пива прямо на улице. Мужчины показали свое мастерство в этом деле.

В день «разгула» было действительно весело. Были ярмарки, стенды, карусели. Запустили хороводы, песенные конкурсы, много танцевали. По улицам разъезжали роты на тройках с бубенцами. Молодежь начала кататься на лыжах с горы. Незамужних мальчиков дразнили, дразнили, проверяли и требовали сладости за выкуп. Еще одним обычаем для гурманов по средам было женское собрание для общего праздника. Одетые в красивые наряды, они разъезжали на санях по городам и деревням, завлекая холостяков веселыми песнями.

Особое внимание уделялось молодоженам, которым удалось обвенчаться после крещения. Они разъезжали на разукрашенных санях, в свадебных нарядах и навещали тех, кто был у них на свадьбе. Эти традиции сохранились в некоторых поселениях внутри страны.

Масленичную среду еще называют «тещины блины». Это была среда, когда зять пошел к своей свекрови, которая накрыла для него богатый стол. Она изо всех сил старалась ему угодить, стараясь накормить его как можно вкуснее. Во многих семьях был не один зять, и не два, а гораздо больше. Были приглашены и другие близкие родственники, которые заметили, насколько свекровь внимательна к зятю. Хозяйка старалась показать себя отличной поварихой и добиться похвалы. Ей пришлось помазать голову мужа своей дочери маслом, чтобы «заставить» его с любовью относиться к жене. Разыгрывались сценки и пелись песни о свекрови. Люди повеселились от души и доделали последнее дело. А в четверг наступила Широкая Масленица.

Сегодня празднование сырной недели практически сошло на нет. Самый важный праздник – это Прощеное воскресенье. А вот Среду-Гурман можно провести в дружеской обстановке, в кругу близких людей, отведав блинов, подняв настроение, обсудив обычное поведение Проводов зимы. Веселитесь, участвуйте в розыгрышах, играх, катайтесь с горы. Как показал 2016 год, эти народные традиции будут жить.