Что едят в Европе на Рождество и Новый год? Традиционные блюда разных стран

Новый год – праздник, объединяющий всех в мире своим теплом и уютом. Однако в каждой стране есть свои специфические традиции. Мы решили уделить особое внимание кулинарным обычаям новогоднего праздничного стола, и узнать, кто, и что готовит на Новый год по всей Европе.

Читать еще: что подарить девушке на Новый год 2021, интересные идеи небанальных подарков.

Англия

В Англии традиция гласит, что новогодний ужин начинается 31 декабря, пока на улице ещё светло. По старинным средневековым обычаям, накануне праздника можно есть только фрукцию – разновидность каши, приготовленной из крупной кукурузной манной крупы, булгура или пшеницы.

За прошедшие годы в рецепт были добавлены яйца, фрукты, специи и / или мясо. Всю смесь заворачивают в ткань и уваривают до готовности. Знаменитый сливовый пудинг также делают по этому рецепту.

Традиционный новогодний ужин состоит из жареной птицы (индейки или гуся) с соусом и овощами, запечённого картофеля, брюссельской капусты и обязательных сосисок.

Богатое изобилие десертов, среди которых король – пудинг с коньячным соусом. Также готовятся разнообразные пирожные, традиционные мини-пирожки с мясным фаршем и с начинкой из сухофруктов.

Германия

Новогодние приготовления обычно начинаются 6 декабря (праздник Святого Николая). Организуются специальные обеды для выпечки новогодних тортов и печенья, изготовления украшений и подарков.

Изготавливаются традиционные имбирные пряники, новогодний торт – сахарные домики из конфет, а на столе неизменно присутствует богатый выбор мяса, мясных продуктов и печёного картофеля. Елку украшают изделия ручной работы из особого теста: Christbaumgeback.

Греция

На традиционном столе неизменно присутствует блюдо из свинины и традиционный хлеб – Христопсомо (хлеб Иисуса). Этот хлеб готовится в виде больших буханок разной формы, а корочка украшается разными способами, символизируя семейное ремесло.

В канун Нового года вся семья собирается за столом. Подаётся домашний сушёный инжир и сладкий хлеб с хрустящим картофелем, посыпанный сахаром, и ореховое печенье.

Испания

Новый год там называется «Ночь Буэна». Это время, когда вся семья собирается, чтобы отпраздновать обильную трапезу и библейские сцены. Традиционным новогодним застольем является «турон», разновидность десерта из миндальной нуги, а в качестве основного блюда подают индейку с трюфелями или сухофруктами и овощами.

Читать еще: гороскоп на 2021 год Быка по всем знакам зодиака.

Ирландия

Новый год в Ирландии длится с Рождества до 6 января. Здесь праздник более религиозный, чем время веселья.

Ирландцы пекут маковый торт для каждого члена семьи. Также готовятся 3 пудинга на все знаменательные дни этого периода: Рождества, Нового года и Двенадцатую ночь (6 января).

После этого застолья на столе оставляют хлеб и молоко, а дверь отпирают, как символ гостеприимства.

Италия

В этой южной стране принято соблюдать строгие посты за 24 часа до Нового года. Далее следует пышное застолье с разнообразными блюдами.

Накануне Рождества (24 декабря), готовят ужин, подают «сеноне» – традиционное блюдо из угря. Еда в целом легкая, состоящая в основном из рыбы, морепродуктов и салатов.

Новый год там отмечают в обед. Подаются более питательные блюда, например, разные виды пасты, тортеллини – паста с начинкой и т. д. Не пропустите и богатый выбор десертов: знаменитый новогодний торт Penetone, Pandoro и другие виды «dulce» (сладостей).

Финляндия

Рождественский ужин начинается, когда в небе поднимается первая звезда.
Основное блюдо – отварная или тушёная треска, подаётся с картофелем, сливками и душистым перцем. Также в меню запечённый молочный поросёнок или жареный окорок, картофельное пюре и тушёные овощи.

После ужина дети ложатся спать, а взрослые остаются, чтобы отпраздновать с гостями и пить кофе вскоре после полуночи.

Франция

Французы делают традиционный торт в виде дров под названием «Bche de Nol», что в переводе означает «новогодний пень».

Кое-где основным блюдом бывает – жареный гусь, по-бургундски подают индейку с каштанами, а парижане лакомятся устрицами и паштетом из гусиной печени.

Также в праздничное меню часто присутствует такие продукты и блюда: птица, ветчина, салаты, выпечка, вино и фрукты.

Отмечая Новый год 2021 Быка, вы можете также взять частичку традиционных угощений народов мира и удивить своих гостей. Приятного застолья и успехов в наступающем году!