Когда красить яйца и печь куличи на Пасху

Когда красят яйца и пекут куличи

Последняя неделя перед Пасхой называется Страстной неделей. Во время него поминают последние земные дни жизни Иисуса Христа. Соблюдается пост и идет активная подготовка к празднику. Каждый день Страстной недели называется Стор, а некоторые из них имеют и другие названия.

По церковным традициям, пасхальные яйца красят в Великий Четверг на Страстной неделе. Но прежде всего надо утром убраться в доме, вымыть тело, подстричь волосы и помолиться. В четверг не только красят яйца, но и пекут куличи, готовят пасху из творога. Крашеные яйца имеют разные названия:

1. крашенки – окрашены в один цвет;
2. пятна – окрашены разноцветными пятнами;
3. драпанки – расписанные процарапанным узором;
4. писанки — расписаны писачкой.

Как подготовиться к выпеканию куличей и покраске яиц

День приготовления торта зависит от вас лично. Только помните, что процесс выпечки включает в себя следующие этапы:

• Подготовка пара. Используйте только свежие, светлые дрожжи с приятным запахом. Смешайте их с подогретым молоком, мукой, сахаром, солью. Аккуратно перемешать, накрыть, поставить в теплое место. Когда тесто увеличится вдвое, оно готово.
• Замесить тесто. Растопить масло, просеять муку, аккуратно отделить желтки от белков. Все продукты должны иметь одинаковую температуру. В конце тесто должно получиться «правильным» — при резке ножом тесто не прилипает к лезвию. Не забудьте добавить цедру лимона, корицу, миндаль или шафран для аромата будущего торта.
• Испытайте настойчивость. Заваривать нужно 3 раза. Каждый раз вымешивайте тесто руками или лопаткой.
• Выпечка. Бланки должны быть заполнены на 1/3 объема. Время выпекания торта от 30 минут до 1,5 часов, в зависимости от размера торта. Температура приготовления – 180-200 градусов. Чтобы пирог не подгорел, во время выпекания ставьте емкость с горячей водой. Можно накрыть верх изделия фольгой, когда оно подрумянится.
• Остывает. После выпечки положите кекс на бок на полотенце. Во время остывания его следует пару раз прокатать. Когда основа для торта остынет, можно ставить выпечку вертикально.

Теперь поговорим о покраске яиц. Интересно, что не все яйца «проходят» проверку краской. Лучше выбрать небольшое изделие с белой оболочкой.

Размер имеет значение, потому что маленькие имеют более прочную скорлупу. Во время варки они не треснут. С цветом думаю все понятно. Краску лучше ложить на белую скорлупу.

Предлагаю остановиться на маркировке магазинного товара. Вся информация занесена в таблицу.

Маркировка	Важность
Д	Диетический продукт.
ИЗ	Столовые яйца.
SW	Товар высшей категории. Вес 1 единицы от 65 до 75 г.
С1	Первая категория. Вес от 55 до 65 г.
С2	Вторая категория. Вес от 45 до 54,9 г.
С3	Третья категория. Вес от 35 до 44,9 г.

Отмечу, что продукт С3 будет не менее полезен, чем продукт С1. Их выбирают строго по весу, а не по полезности/не полезности.

Отличия диетических продуктов от столовых заключаются в сроках годности. К диетическим яйцам относятся яйца со сроком до 7 дней, а к столовым – до 25 дней.

Это одна и та же продукция, снесенная одними и теми же курами, на одной фабрике, в одних и тех же условиях. Просто любое диетическое яйцо после 7 дней снесения «превращается» в съедобное.

Цвет изделия не важен. Оттенок скорлупы зависит от породы курицы-несушки, которая ее «производила». Выбор цвета — дело чисто эстетическое. Самое главное, не забывайте учитывать срок годности, дату производства продукта.

Я предпочитаю красить яйца натуральными красителями. Если у вас есть купленные в магазине красители, просто следуйте инструкциям на этикетке. В первую очередь подготовьте яйца. Вымойте их пищевой содой или мылом. Обезжирить скорлупу уксусом, спиртом.

Срок годности цветной продукции – 7 дней.

Как покрасить яйца в зеленый цвет

Поместите их в миску с холодной водой. Добавьте зелень. Разжечь.

После закипания воды добавьте либо 2 столовые ложки уксуса, либо 1 чайную ложку лимонного сока. Варить 7-10 минут.

Слить горячую воду, остудить. Удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами. Протрите кожуру салфеткой, смоченной растительным маслом.

Как покрасить яйца скорлупой

Для покраски 10 штук понадобятся ракушки от 10-12 груш. Сначала отварите яйца до готовности. После этого возьмите 3-литровую кастрюлю из нержавейки, положите в нее скорлупу, залейте водой.

Добавьте уксус через 30 минут. Доведите смесь до кипения. Уменьшить огонь, варить 30 минут. Полученный краситель процедить через сито, чтобы цвет был ровным (но это необязательный шаг). Дать краске немного остыть – до 70 градусов.

Окуните в него яйца. Оставьте их на 60 минут. Выньте его, дайте ему высохнуть.

Удалите лишнюю влагу бумажными полотенцами. Протрите кожуру салфеткой, смоченной растительным маслом.

Почему важно соблюдать правильные сроки

соблюдать правильное время, когда печь куличи и красить яйца, важно для верующих. В течение всей недели Великого поста действуют строжайшие запреты и ограничения. Они позволяют полностью очистить свое тело и разум.

Строгое соблюдение канонов Страстной седмицы, в том числе и дней, когда нужно печь куличи и красить яйца и ограничивать себя в еде, является выражением памяти христиан об Иисусе Христе, пострадавшем за грехи человеческие. Отклоняясь от церковных рекомендаций, человек не получит покаяния и не сможет полностью осознать свою греховность.

Украшения яиц на Пасху в домашних условиях

Для тех, кто стремится к оригинальности и не хочет использовать традиционные способы, есть современные способы украшения пасхальной атрибутики. Их использование позволяет превратить яйцо в миниатюрное произведение искусства. Постепенно поклонников новых способов становится все больше, ведь они позволяют сделать яйцо не только красивым, но и просто неотразимым.

Декупаж салфетками

прикрепление фото, рисунка или орнамента – техника декупаж – широко используется для украшения предметов. Это искусство также дает возможность изысканно украсить праздничный стол, а именно яйца.

По технологии необходимо подготовить:

• щетка;
• клейкая масса;
• вареные яйца;
• бумажные салфетки;
• ножницы.

Сделав рисунок на салфетке или используя готовую картинку, ее вырезают и наносят подготовленными красками. Сверху бумажное украшение смазывают клейстером, после чего заготовке дают высохнуть 20-30 минут. Для приготовления клейкой массы разведите две столовые ложки муки в 50 мл жидкости и подогрейте в микроволновой печи (20 секунд), время от времени помешивая. Особенность этой техники в ее предельной простоте и безопасности, что позволяет привлекать к украшению яиц детей и весело рассказывать пасхальные истории.

С помощью специальных наклеек

Многие занятые люди все чаще используют наклейки для украшения красок. Да зачем красить яйца, когда магазины предлагают самые разнообразные тематические наклейки, на нанесение которых уходит минимум времени.

Для регистрации необходимо взять:

• наклейки;
• ножницы;
• емкость для горячей воды;
• вареные яйца (желательно одного размера).

Когда нельзя красить яйца на Пасху

Нежелательно красить яйца в день смерти Иисуса, то есть в Страстную пятницу.  Если нет возможности сделать это в другой день, лучше готовиться к празднику после 15:00. Именно в это время был распят Сын Божий.

Существует мнение, что красить яйца нежелательно тем, у кого умер родственник. Для тех, кто не хочет отступать от пасхальной традиции, для изготовления крашенки лучше использовать черную краску. Кстати, священники с этим не согласны, они считают, что во время траура достаточно просто вести смиренный образ жизни.

Откуда пошла традиция печь Пасхи и красить яйца

Яйцо как символ Пасхи выбрано не случайно. У язычников он олицетворял собой новую жизнь. Христиане, православные и католики сравнивают яйцо с гробом Господним.

Есть несколько версий, почему люди начали красить яйца:

• Так язычники праздновали приход весны.
• Дева Мария развлекала младенца Иисуса, раскрашивая яйца.
• Мария Магдалина хотела передать весть о воскресении императору. Но попасть во дворец без подарка было невозможно. Поэтому она решила взять яйцо с собой. Мария подошла к императору, протянула ему яйцо, сказала: «Христос воскресе!» Император не поверил и сказал, что этого не может быть, как не может стать красным это белое яйцо. После его слов произошло чудо: яйцо стало красным.
• Перед рождением Иисуса одна из куриц в Риме снесла яйцо со скорлупой с красными пятнами. Люди верили, что скоро произойдет великое событие.

Традиционный цвет яиц должен быть красным. Это означает кровь, которую Иисус пролил за веру. Раньше яйца красили вишневым соком, свеклой, корнями лекарственных растений и, как мы это делаем сегодня, луковой шелухой.

Когда освящаются куличи и крашеные яйца

Одной из главных пасхальных традиций является освящение праздничных куличей и крашанок. Многие христиане приходят на вечернюю службу в субботу, чтобы освятить яйца и Пасху, а утром следующего дня никуда не идти и отпраздновать торжество в кругу семьи. Некоторые идут освятить пищу рано утром в пасхальное воскресенье.

Праздничная служба в честь великого христианского праздника начинается в субботу вечером и продолжается всю ночь. В 4 часа утра священнослужители начинают освящать принесенные в храм продукты.

Кроме пасхи и яиц принято освящать красное вино, мясо, сало, конфеты и другие сладости. Необязательно носить с собой все продукты, которые будут на праздничном столе, достаточно взять несколько яиц, 1-2 пасхальных печенья и т д. Именно с них вы начнете праздничное пасхальное утро, и всегда в семейный круг.

После службы принято обмениваться освященными крашеными яйцами с родственниками и друзьями. Также принято оставлять в храме немного еды в качестве угощения.

Можно ли красить яйца на Благовещение?

7 апреля — день празднования Благовещения, важного религиозного события, когда Мария поняла, что носит под сердцем ребенка. Это неподходящее время для выполнения домашних дел – по объявлению рекомендуется расслабиться, побыть среди родных и сходить в церковь.

Для тех, кто ищет день, чтобы покрасить яйца и испечь пасхальное печенье, Благовещение будет исключением. В это время нежелательно заниматься оформлением краской. Подготовку рекомендуется завершить к Великому четвергу – наиболее подходящему дню для украшения яиц и выпечки куличей.

В какие дни не желательно выпекать

Не жарьте перед Великим Четвергом. Перед приготовлением праздничных блюд следует очистить тело (ванна, душ) и тело (молитва, исповедь). Суббота — последний день выпечки.

Освященные яйца, куличи, пасха считаются полезными для здоровья. Не забудьте оставить часть еды для тех, кому она понадобится после службы, чтобы все могли разделить радость торжества.

Многие приметы и игры связаны с Пасхой, ее символами. Люди верили, что если в Великий четверг на праздник съесть яйцо, снесенное курицей, то убережешь себя от недугов.

Если испеченный пирог оказался ровным, то хозяйку и ее семью ждет счастливое будущее. Печенька сгорела? Вскоре одному из родственников становится плохо.

Пасхальное яйцо раньше закапывали под заступничеством в зерне. Во время посева вынимали и выносили в поле. Такой обряд обеспечивал хороший урожай. Вы слышали о яичной борьбе? Я уверен, что вы даже пробовали играть в эту игру: кто первый сломает скорлупу, тот и проиграет.

Что считают церковнослужители

Не делите Страстную неделю на важные и неважные этапы. Просто нужно сосредоточиться на духовном. Рекомендуется завершить подготовку как можно скорее.

По словам священнослужителей, подготовка может начаться с начала недели. Именно этого правила соблюдают в монастырях, где готовят большие объемы, а сделать это за пару дней сложно.

Неважно, когда вы собираетесь красить праздничные яйца на Пасху в 2021 году. Просто нужно делать это с добрыми мыслями и доброй душой. Подготовка может быть произведена в любой удобный день.

Когда красят яйца на Пасху: в какой день

Однозначно сказать, какой номер подходит для изготовления крашенки, нельзя. Приступать к этому разрешается с первого дня большой недели, в 2021 году — с 26 апреля.

Если говорить о том, в какой день начинают печь пасхальное печенье и красить яйца, то это будет чистый четверг. В этом году это будет 29 апреля. В тот день была последняя трапеза — последняя трапеза Иисуса с учениками. В четвертый день Страстной недели принято купаться и мыть дом.

Кто не успел сделать крашенки в четверг, может сделать это в Страстную субботу. В 2021 году он приходится на 1 мая. Если яйца покрашены рано утром, можно вовремя отнести их в церковь. Продукты в этот день начинают освящать с 10 ч. При желании крашенки можно сделать и позже. Вторая служба начинается в 20:00 и заканчивается крестным ходом. В какое время и в какой день недели освящать продукты верующие могут решить сами.

Подходящие дни

Православие не дает точного ответа, в каком количестве будет правильно готовить крашенки. Вы можете начать последнюю неделю перед Пасхой. Православные христиане в России обычно начинают печь пасхальные куличи и красить яйца в Великий четверг. В этот день состоялась Тайная вечеря Иисуса и его учеников. Также в четвертый день Страстной недели следует вымыться и убраться в доме. Каждый год этот день приходится на определенную дату. Конкретной даты не установлено.

Те, кто по ряду причин не успел сделать крашенки в четверг, могут сделать это в Великую Субботу. Если яйца сварить и покрасить рано утром, их успевают освятить в церкви. Служба в субботу перед праздником начинается в 10 часов утра. При желании не возбраняется сделать крашенку позже, для второй службы. Он начинается в 20:00 и заканчивается шествием. Поэтому верующим лучше самостоятельно решать, в какое время и день недели освящать пищу.

Яички обычно приносят сразу в небольшой корзиночке, чтобы потом было чем обменяться с родными и близкими при поздравлении. Те, кто может себе это позволить, не могут вкушать продукты после освящения из храма, а оставлять их для угощения участников церковной трапезы.

Выбор подходящего дня

Приготовления к празднику Пасхи всегда начинаются заранее, поэтому нужно четко понимать, когда пекут пасхальные куличи. В 2021 году праздник приходится на 2 мая. Большинство хозяек выбирают даты самостоятельно, но для верующих людей важно следовать рекомендациям церкви. Все приготовления можно начинать с Великого Четверга.

Совет!

Хозяйки могут красить яйца в субботу, перед Светлым воскресеньем, и это не будет нарушением традиции.

С самого утра, еще до восхода солнца, необходимо встать и принять душ или ванну, чтобы тело стало чистым. После этого занимаются наведением порядка в доме, а потом со светлыми мыслями лепят пасхальную выпечку. Получается, что день, когда вы будете печь кулич, — Великий Четверг.

Как красить яйца и что они символизируют?

Начинать красить яйца и печь куличи можно за три дня до Пасхи – в четверг. Также в этот день принято убираться в доме к праздникам.

Роспись яиц отсылает к истории Марии Магдалины, которая подарила яйцо римскому императору и сказала, что Иисус воскрес. На это он ответил, что поверит в чудо, если яйцо изменит цвет. На глазах императора яйцо из белого стало красным.

В языческих традициях яйцо символизирует новую жизнь.

Традиционно принято красить яйца в красный цвет луковой шелухой. Принцип окрашивания прост: чем больше кожуры, тем насыщеннее цвет. В бульон надо аккуратно добавить столовую ложку соли, чтобы яйца не треснули.

Для более эффектной росписи и достижения «мраморного» эффекта можно каждое яйцо положить в капроновый или марлевый мешочек, внутрь положить много мелко нарезанной луковой шелухи, а в кастрюлю вылить пузырек зеленки или обычного пасхального цвета.

После надо охладить яйца в холодной воде и смазать растительным маслом для блестящего эффекта.

Зачем на Пасху красить яйца и печь куличи

С традицией красить яйца на Пасху связано несколько историй. Самая популярная — о Марии Магдалине. Она узнала о воскресении Иисуса Христа и поспешила сообщить радостную весть римскому императору. Прийти к нему без подарка было невозможно, поэтому Мария Магдалина принесла куриное яйцо.

Мария Магдалина преподнесла яйцо императору и сказала: «Иисус Христос воскрес!» В этот момент произошло чудо: яйцо стало коричневым, как кровь. На Пасху яйца обычно красят в красный цвет.